みなさんこんにちは
肌寒い日が多くなり、季節の変わり目を痛感している今日この頃ですが、体調は崩されていませんか？？
特に朝と夜はかなり寒くなってまいりました。長袖のお洋服や温かいお布団を準備して風邪をひかないようにお気を付けください
さて、秋といえばみなさんは何を思い浮かべますか
スポーツの秋や読書の秋、紅葉などとても趣のある季節ですよね
また、食欲の秋ということで私たちの食欲がこれまでより倍増する季節になります！（本当に秋だけが食欲が増えているのかは置いておきましょう…
）
せっかくの食欲の秋。旬の食材を献立に取り入れて、元気いっぱいの健康な体を目指しましょう
例えば…
【さんま】（９月〜１０月）
良質のたんぱく質やビタミンを多く含み、栄養が豊富です。
また、DHA（ドコサヘキサエン酸）も多く含まれており、血管そのものの柔軟性を高め、血栓を溶かす働きがあります。集中力・記憶力の向上も期待されます。
【さば】（１０月〜１２月）
さんま同様にDHAやEPA（エイコサペンタエン酸）は、動脈硬化や血栓が作られるのを防ぐ働きが期待され血液がサラサラになります。また、サバには鉄分も多く含まれており、タラの約6倍、アジの約2倍、サケの約2.4倍もの量です。成長期のお子様や、女性は特に意識して食べるとよいですね！
【柿】（１０月〜１１月）
柿は果物の中でも上位に食い込むほどビタミンCが多く含まれています。
強い抗酸化作用があるので、活性酸素を取り除き、老化防止の役割も期待できます。
また、タンニン（殺菌・消臭作用）もありますので、虫歯や口臭予防、アルコールの二日酔いにも効果的です
【りんご】（１０月〜１２月）
りんごには、ビタミンC・食物繊維・カリウムが含まれています。
食物繊維は腸内の善玉菌が増え、腸内環境を整え血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度を低下させます。カリウムは、血圧を下げる効果が期待できますので、塩分量を気を付けている方にはおすすめの食材です！
【さつまいも】（９月〜１２月）
さつまいもは炭水化物に分類されるため、体を動かすエネルギーとなります。
そして、さつまいもの皮にもたくさんの栄養素（食物繊維・カルシウム・※アントシアニン・※クロロゲン酸）が含まれているので一緒に食べるのがおすすめです
ただし、食べすぎには要注意です
※アントシアニン…抗酸化作用、目の機能改善
※クロロゲン酸…糖尿病、脂肪肝予防
【ちんげんさい】（９月〜１２月）
ちんげんさいは緑黄色野菜に分類され、βカロテンが豊富に含まれています。
体内に入ると必要な量のビタミンAに変わって働き、免疫力向上や美肌効果、粘膜ケアなどを手助けしてくれます
他にも秋が旬の食材はたくさんあります！！
旬の食材は栄養が高いだけでなくとても美味しく食べることができます
私はさっそくお家でサツマイモご飯を炊いてみました！
食べすぎはよくないと頭では分かっていてもお箸は止まらず沢山食べてしまいました、、、
きっとこれも食欲の秋のせいですね
ぜひみなさんも美味しい秋ご飯を作ってみてくださいね
それでは長くなりましたが、また次回のブログまで〜
posted by shimin-g at 21:19|
日記
先月にもご案内させていただきました